禮信年年

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禮信年年 嘗遍世間美食

技能培訓受歡迎 員工客人求學心切

文章出處:網責任編輯:作者:人氣:-發表時間:2017-06-06 09:06:00

技能培訓受歡迎 員工客人求學心切

食堂衛生

  4月份,禮信年年食堂承包經理對前廳人員進行宴會培訓,第一步鋪臺布,經理先示范一遍,隨后大家輪流練習,練習效果明顯比剛開始好很多。這次培訓不僅提高了我們的積極性,還提高了我們食堂外包的工作效率,我們天天念叨著:抓緊時間工作,做好食堂托管工作,做完之后我們去練習鋪臺布。

  廚師長在三樓餐廳為卡中心客人培訓鍋包肉的制作,從肉片加工到下鍋再到調汁,詳細講解了食堂承包每一個細節。客人在學習過程中也提了一些問題,廚師長都耐心解答,有的客人還拿出手機錄像,記錄每一個烹飪細節。在大家的期待中,鍋包肉出鍋了,大家紛紛拿起筷子品嘗并贊不絕口。

 

   

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